Country Life Hrách římský cizrna 0,5 kg

Využití:

- kaše - klasickou hrachovou kaši můžete obměnit, když použijete římský hrách místo běžného

- polévka - rozmixováním cizrny se zeleninovým vývarem získáte skvělou krémovou polévku, kterou můžete zjemnit alternativou smetany, nebojte se celou cizrnu přidat i do klasických zeleninových či houbových polévek

- karbanátky - rozmixujte luštěninu, přidejte koření, bylinky, vajíčko a mouku, tvořte placky a smažte dozlatova z obou stran

- omáčky - cizrna chutná skvěle v omáčkách jako náhrada masa

- zahuštění - rozmixovaná cizrna zahustí polévku i omáčku

- saláty - uvařená a vychlazená cizrna může být chutným doplňkem zeleninového salátu

- pražení - smažte cizrnu na oleji do křupava (10-20 minut), v průběhu smažení můžete ochutit kořením, úžasné jako pochoutka třeba místo chipsů

Cizrnu je nutno namáčet minimálně 4 hodiny, ideálně až osm. Dle doby namáčení se poté vaří 2-3 hodiny. V tlakovém hrnci ji připravíte za 40 minut. Cizrnu namočte do slané vody, rychleji změkne. Sůl zlepší i její chuť a rovnoměrnost vaření. Po uvaření můžete vodu využít na vyšlehání tuhého sněhu jako z vaječného bílku. Sníh pak lze použít na pečení nebo sladké pusinky ve veganské variantě.

Římský hrách se získává z rostliny s názvem cizrna beraní. Domestikována byla před 7000 lety v oblasti kolem Turecka a Sýrie. Dnes se převážně pěstuje a používá v Indii. Plodem rostliny je lusk až s deseti kulovitými semeny nažloutlé barvy. Je to třetí nejrozšířenější luštěnina na světě hned po hrachu setém a fazolu obecném.

Složení

Cizrna (hrách římský). Může obsahovat stopy lepku.

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota 1 335 kJ / 320 kcal

Tuky:
5,4 g

z toho nasycené mastné kyseliny:
1,0 g

Sacharidy:
49,6 g

z toho cukry:
11,0 g

Vláknina:
10,7 g

Bílkoviny:
21,3 g

Sůl:
0,1 g